سلطة الحلوم المشوية
20min · 4 servings المقادير: • 2 كوب سبانخ • جبنة حلوم مقطعة • 1 كوب جوز محمص • 1 كوب رمان • بندورة كرزية • 2 كوب خيار مقطع • خبز توست مقطع محمص • زعتر طازج الصلصة: • نصف كوب زيت زيتون • ربع كوب خل البلسمك • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون • 1 ملعقة كبيرة عسل • عصير نصف ليمونة • ملح وفلفل حسب الحاجة الطريقة: • لشوي الحلوم نضيف ملعقتين زيت زيتون للمقلاة للنكهة واللون • نشوي الجبنة على الجهتين • ندهن التوست بالزيت والبابريكا والأعشاب • نشوي التوست على مقلاة الهواء او بالفرن
سلطة الحمص بصلصة الطحينية ودبس الرمان
25min · 4 servings المقادير: • 2 كوب حمص مسلوق • 1 بصل اخضر مفروم ناعم • 1 حبة بندورة مفرومة • 1 كوب رمان • 1 كوب فجل مفروم • 1 كوب فلفل رومي ملون مفروم ناعم • 1 كوب بقدونس • 1 كوب شبت • ثلث كوب نعناع مفروم الصلصة: • ربع كوب زيت زيتون • عصير نصف ليمونة • ربع كوب خل ابيض • ربع كوب لبن زبادي • 2 ملعقة كبيرة دبس رمان • ربع كوب طحينة • ملح وفلفل • ملعقة كبيرة سماق الطريقة: • خلط مقادير الصلصة جيداً ومن ثم إضافة الحمص والأعشاب وباقي الخضار وتقلبيها جيدا وتقديمها
سلطة البطاطا الحلوة
25min · 4 servings المقادير: • كيل مفروم فرن خشن (يمكن استبدال الكيل بالسبانخ أو الجرجير في حال عدم توفره) • 4 حباب بطاطا حلوة • بابريكا مدخنة • 1 بصلة حمراء مقطعة • 2 بصل أخضر مفروم ناعم • 1 كوب جبنة فيتا مقطعة مكعبات • 1 كوب توت بري • 1 كوب بيكان محمّص (جوز أمريكي) • ملح وفلفل مكونات التتبيلة: • نصف كوب زيت زيتون • 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو عادي (حسب المتوفر) • 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي (خل العنب الإيطالي) • 1 ملعقة كبيرة عسل • رب كوب عصير ليمون • ملح وفلفل حسب الرغبة الطريقة: • أولاً تتبيل البطاطا الحلوة بالملح والفلفل والزيت شوائها لمدة 20 دقيقة بالفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية • خلط مقادير الصلصة جيداً وإضافة الكيل إليها خلال شواء البطاطا حتى يصبح طرياً. • أما في حال استخدام السبانخ أول الجرجير فيضاف إلى تتبيلة السلطة بعد شواء البطاطا. • إضافة البطاطا
سلطة العدس 🥗
20min · 5 servings المقادير • 2 كوب عدس مسلوق • ربع بصلة حمراء مفرومة ناعم • 1 كوب بندورة مفرومة ناعم • 1 كوب خيار مفروم ناعم • 1 كوب رمان • 1 كوب بقدونس مفروم • ربع كوب نعنع مفروم ناعم • 1 بصل اخضر مفروم ناعم • 3 أرباع كوب زيت زيتون • ربع كوب عصير ليمون • ربع كوب خل • 3 ملعقة كبيرة دبس رمان • نصف ملعقة صغيرة كمون • 1 ملعقة كبيرة سماق • ملح وفلفل حسب الحاجة الطريقة • نخلط زيت الزيتون والخل وعصير الليمون ودبس الرمان والملح والفلفل والكمون والسماق جيداً . • نضيف العدس وجميع المكونات الأخرى