Design culinaire

On prépare un beurre aromatisé aussi beau que bon avec des fleurs de ciboulette. Comme les fleurs d’ail et celles d’autres fines herbes, elles sont comestibles. On les cueille quand elles sont bien ouvertes, au printemps et au début de l’été, avant qu’elles sèchent sur le plant. Il suffit de bien les laver et les assécher avant de les cuisiner.

Difficile de ne pas échapper au Design culinaire. On en parle par tout (blogs, journaux, magazines, webzines, TV). Bref ! Le phénomène attire les curieux, fascine les professionnels de l'écriture et inspire les Toqués. Alphabet soup de Ferran Adrίa...

Ces fleurs de radis au fromage frais, de Thomas Clouet, raviront les petits et les grands pour l'apéritif. Pour plus d'originalité, servez-les à la verticale, joliment plantées dans du gros sel.

Rendez-vous à 8h30 au 35 avenue de l’Opéra.

Recherche personnelle - 2018 - Franck Hamel - photographe culinaire

Ce vendredi 2 février on fêtera la chandeleur et la tradition veut que l'on prépare des crêpes. D'après l'histoire, ces crêpes, étaient traditionnellement offertes par le Pape, aux pèlerins qui arrivaient...

Voilà un ouvrage qui se regarde avant de se lire. Il se présente comme une compilation de prouesses visuelles qui mêlent cuisine et design pour constituer une discipline autre. Le design culinaire présenté par Stéphane Bureaux met en scène des créations...

Pour célébrer les trois ans d’existence de sa boutique au sein du Meurice, le chef pâtissier va créer une collection éphémère réunissant l’ensemble de ses fruits sculptés. Les précommandes sont (déjà) ouvertes jusqu’au 14 mai.

Petits biscuits « langue de chat » à construire et déconstruire.

Retrouvez notre sélection de recettes de cuisine, produits tendance et nos guides : fruits et légumes de saison, portraits de chefs et de producteurs…

5.5 Designers anses en sucre http://www.cinqcinqdesigners.com/

Véritable passion des kawaïs, le kakigori est un dessert japonais complètement givré qui débarque à Paris et qu’on devrait s’arracher tout l’été. Et les foodies s’enflamment déjà. Notamment au Royal Monceau* où Pierre Hermé l’a inscrit à la carte des desserts, mais pas que**. Normal, coloré, gourmand, généreux et léger, le kakigori permet de se rafraîchir avec plaisir, sans culpabiliser. Mais qu’est-ce que c’est exactement ? Explications. * Leroyalmonceau.com**Toraya et Happa Tei

Ces bâtonnets de carottes déshydratées croquants proposent une alternative à la fois saine et ludique aux gâteaux apéritifs trop gras; ils réveillent en nous le consomm’acteur soucieux de la qualité de son alimentation. Avec son profil de mèche de carottage et son sommet pané, ce légume apéritif revisite l’esthétique de la carotte, tout en donnant…

/ #food_design, design culinaire

Marc | design, miam

Sushi, glace, crabe... Thomas et Quentin du Tumblr Fat and Furious Burger réinventent le célèbre sandwich américain. Ils sortiront leur livre de recettes le 4 septembre.

Une chouette idée pour les fêtes

Direction artistique et design culinaire du dîner “rêve de couleurs” imaginé pour l’ouverture de la boutique Hermès à Moscou, co écrit avec le Studio Plastac en collaboration avec le chef Bertrand Grébaut . Il s’agit d’une expérience totale, qui mêle gastronomie, design culinaire et vidéo interactive. Le dîner est scénarisé et rythmé par l’arrivée des plats, le…

Enfilez vos tabliers, ce patrimoine culinaire est aussi le vôtre. Réalisez notre recette du canelé authentique de Bordeaux.