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Vegetarian Shepherd's Pie | RICARDO
Vegetarian Shepherd's Pie | RICARDO
ricardocuisine.com

Pâté chinois végétarien | RICARDO

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· 1hr 55min
Pour obtenir sa version végé de l’emblématique pâté chinois, une lectrice a créé un mélange goûteux à base de légumes et de grains de sarrasin. Elle a ensuite envoyé sa recette à Ricardo. Ce dernier l’a montrée à l’équipe cuisine, qui s’en est inspirée pour créer une variante aussi riche en saveur umami que l’originale. On vous la présente ici.
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RICARDO

Ingredients

Ingredients
• 900 g (2 lb) de pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) de lait, chaud
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en cubes
• 75 g (3/4 tasse) de fromage cheddar râpé
• 1 œuf, battu
• 225 g (1/2 lb) de champignons blancs
• 1 oignon, coupé en huit
• 2 gousses d’ail, coupées en deux
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 200 g (1 tasse) de grains de sarrasin blanc, rincés et égouttés
• 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
• 1 boîte de 284 ml (10 oz) de maïs en crème
• 1 boîte de 199 ml (7 oz) de grains de maïs, égouttés
• Paprika, au goût

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