یکی از ویژگی‌های مهم شیرینی‌های عید، تنوع بسیار زیاد آنهاست. این شیرینی‌ها از طریق ترکیبات مختلفی از آرد، شکر، روغن، مغزهای خشک و ادویه‌ها، به شکل‌ها و طعم‌های گوناگون تهیه می‌شوند؛ از شیرینی‌هایی که با زعفران، پسته، بادام، خرما، و گلاب طعم‌دار شده‌اند گرفته،، تا شیرینی‌هایی با مغز گردو، مثل شیرینی قطاب.
